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국제 암 연구 기관 (IARC), 세계 보건기구 (World Health Organization) 및 유엔 식품 농업기구 (JECFA)의 식품 첨가제 공동 전문가위원회 (JECFA)는 최근 제네바에서 아스파탐이 발암 성 수준의 2B를 가진 발암 물질이라고 발표했다. 그렇다면 어떻게 &ldquo "가능한 발암 물질"을보아야합니까? 인공 감미료 아스파탐을 여전히 먹을 수 있습니까?

  최근에 뜨거운 논의를 한 것은 인공 (화학적) 감미료이지만 그 효능은 원래 약물 연구에 사용되었습니다.

1965 년 12 월, James &Middot; 미국의 Sierre Pharmaceuticals의 화학자 인 Schla는 다양한 아미노산에 대한 조합 실험을 수행했습니다. Aspartame은 실온에서 흰색 결정 분말로 평범한 설탕보다 약 200 배 더 달콤하지만 1 그램의 아스파 게임은 약 4 칼로리 만 생산합니다. 또한, 아스파 게임은 순수한 달콤한 맛, 치과 충치가 없으며 흡습성이 낮고 끈적 거리는 소리가 없습니다. 아스파탐의 단맛은 설탕보다 오래 지속되기 때문에 음료, 비타민 마름모꼴 또는 설탕을 대체하기 위해 껌에 널리 사용되었습니다.

이런 식으로 Aspartame은 전 세계적으로 식품 첨가제로 인기를 얻었으며, 세계 보건기구 (WHO)는 설탕 제한 (하루에 25g 이하의 무료 설탕을 하루에 25 그램 이하)을 권장하면 일반적으로 소비되는 설탕 대용품이되었습니다. 유리 설탕은 단당류 (포도당, 과당) 및 이당류 (예 : 수 크로스 또는 과립 설탕)를 식품 가공업자 또는 소비자에 의해 음식과 음료에 첨가 할뿐만 아니라 꿀, 시럽, 주스 및 농축 주스에서 자연적으로 발견되는 설탕을 나타냅니다. 그러나 세계 보건기구 (World Health Organization)는 아스파탐을 설탕 대체물로 권장 한 적이 없으며, 그 태도는 소비자에게 설탕과 감미료가 포함되지 않은 제품을 선택할 것을 권장하는 것입니다.

Aspartame이 인기를 얻은 후, 그것이 건강에 부작용이 있는지에 대한 논쟁의 중단은 없었습니다. 1974 년 미국 식품의 약국 (FDA)은 아스파탐을 식품 첨가제로 승인했으며 분쟁은 확대되었습니다.

논란 중 하나는 아스파탐이 뇌종양hk금속, 뇌 손상 및 림프종을 유발하는 것과 같은 발암 효과가있을 수 있지만 관련 연구 결과는 명확한 증거 나 더 많은 상황 증거가 없다는 것입니다. 따라서 1983 년 이래 FDA는 1996 년에 모든 제한이 해제 될 때까지 아스파탐 사용에 대한 제한을 점차 완화했습니다.

두 번째 논란은 모든 사람이 아스파탐의 소비에 적합하지 않다는 것입니다.

  이 두 기관의 과제는 다르므로 포괄적 인 상황과 아스파탐의 성격을 판단 할 수 있습니다.

프랑스에 위치한 국제 암 연구 기관은 세계 보건기구의 순수한 과학 연구 기관입니다. 국제 암 연구 기관이 Aspartame을 식품에 추가 할 수 있는지에 대해서는 처음으로 식품 안전, 위생 및 위험 관리의 범위에 속하기 때문에 조언을 제공하지 않습니다.

유엔 식품 농업기구의 식품 첨가제 공동 전문가위원회는 식품 첨가제의 위험 평가에 종사하는 국제 전문가위원회입니다. 위원회의 평가 결과는 국제 식품 첨가제 표준을 공식화하기위한 CCFA (Codex Alimentarius of Food Additives)의 주요 과학적 근거입니다.

유엔 식품 및 농업기구의 식품 첨가제 공동 전문가위원회는 Aspartame의 세 가지 평가를 수행했습니다.

다른 목표와 과제로 인해 국제 암 연구소는 물질을 발암 물질로 식별 할 수있는 다양성을 신중하게 설명했습니다. 발암 물질의 위험 확인은 물질의 특정 특성과 피해를 유발할 가능성 (즉, 발암 성)을 확인함으로써 발암 성을 이해하는 첫 번째 기본 단계입니다. 발암 물질의 분류는 실제로 물질이 인간의 암을 유발하는지 여부에 대한 과학적 증거의 강점을 반영하지만 특정 노출 수준에서 암의 위험을 반영하지는 않습니다.

따라서, 먹을 금액과 노출의 양은 암 위험에 대한 실제 기초입니다. 더욱이, 아스파탐은 가능한 발암 물질 일 뿐이며 증거는 제한적이며,이를 추가로 확인하기 위해 더 많은 연구가 필요합니다. 소위 &ldquo : "제한된 증거"는 주로 두 가지 측면에 반영됩니다. 하나는 인간과 동물에 대한 발암성에 대한 제한된 증거이며, 다른 하나는 발암 성의 제한된 메커니즘입니다.. 이러한 관점에서 볼 때, 순수한 단 음료와 음식을 소비하는 것보다 아스파탐 함유 음료와 음식을 소비하는 것이 더 안전합니다. 물론

영양사는 가장 건강한 음료가 여전히 끓인 물과 차라는 것을 알고 있습니다. 성인이 1500-2500ml (컵으로 200ml, 약 7.5-12.5 컵)에서 하루에 물을 마시면이 기반으로 아스파 게임이있는 무설탕 음료를 마시는 것은 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

 

2022 년 12 월, National Academy of Sciences (PNA)의 절차에 발표 된 연구에 따르면 아스파탐은 마우스의 불안한 행동과 관련이있을 수 있으며, 아스파탐을 먹는 수컷 마우스는 두 세대 동안 불안을 뒤로 통과시킬 것입니다. 마우스의 식수에서 아스파탐의 양은 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)이 승인 한 인간의 최대 일일 섭취량의 약 15%이며, 이는 하루에 8 온스 (약 28ml) 동안 인간의 설탕이없는 소다의 6 ~ 8 캔에 해당하며 12 주 동안 지속됩니다.

같은 해에 미국의 Johns Hopkins University의 연구팀은 Saccharin, Sucralose, Aspartame 및 Stevia와 같은 일련의 일반적인 인공 감미료가 이전에 생쥐에서 볼 수 있듯이 인간 장내 미생물사를 변화시킬 것이라고 밝혔다. 이것은 포도당 내성에 부정적인 영향을 미칩니다. 신체가 설탕을 혈액에서 근육 및 지방으로 쉽게 옮길 수있는 방법을 측정하고 체중 증가 및 당뇨병을 유발할 수 있습니다.

최근 영국 의학 저널은 프랑스의 103,388 명에 대한 대규모 연구를 발표했으며, 그 결과는 인공 감미료 섭취량이 높고 심장 질환의 위험이 증가하는 것 사이에 잠재적 인 직접적인 연관성이 있음을 보여주었습니다 (아스파트 1 명당). 피험자의 아스파탐 섭취량은 더 낮은 소비 범주로 나뉘 었으며, 체중 킬로그램 당 77.62 mg/일의 평균 섭취량은 77.62 mg/일입니다. 또한 아스파탐은 신경 독성 효과가 있으며 경련, 두통, 기분 변화 등과 같은 신경 학적 또는 정신적 증상을 유발할 수 있다는 연구가 있습니다.

그러나 위의 연구 결과는 또한 그것을 증명하기 위해 더 많은 다른 연구가 필요합니다. 기존의 연구 증거에 따르면hk금속, 아스파탐의 섭취가 하루에 체중 킬로그램 당 40mg을 초과하지 않으면 건강 위험이 없습니다.